雑穀クリエイター 持田 怜美 SATOMI MOCHIDA
WEBサイト「雑穀ミレッチェ」
http://www.milletche.com/
ブログ「体にやさしい雑穀Life色々・・・」
https://milletche.exblog.jp/
フェイスブック
https://www.facebook.com/satomi.milletche
【プロフィール】
体にやさしい雑穀Cookingサロン Milletche（
お客様のニーズに合わせた美と健康の為の雑穀ブレンドや商品等の企画・コンサルティング、セミナーや料理教室の講師をつとめるほか、横浜で主人の経営する米穀店を手伝う。
小粒雑穀の洗い対応「ミレットストレーナー」をプロデュース。ブレンド企画・監修を行った株式会社長寿乃里「デトッ穀」シリーズ、全国のNHKイベントで開催している食育ワークショップ “雑穀アートをつくろう！”も人気。
雑穀への想いと活動
兵庫県西宮市出身。中学生の頃、ダイエットにはまり、拒食症寸前まで経験するが、本当の健康美に気づく。その後、ダイエット・食・健康・美を探求。19歳で玄米と雑穀に出会い、美肌効果を実感。25歳で横浜の企業に就職し、営業部で激務を経験するが、手作りのブレンド雑穀玄米弁当で乗り越える。28歳、玄米のご縁で米穀店（山田屋食糧有限会社・横浜市）の2代目と結婚。改めて米や雑穀、食の知識を深めるとともに、東洋医学の陰陽五行をベースとしたマクロビオテイックも学ぶ。
2010年、「雑穀の魅力とパワーを伝えたい」と、体にやさしい雑穀Cookingサロン「Milletche」（ミレッチェ）をオープン。同年、雑穀用ザル「ミレットストレーナー」を考案し、商品化したところ、大人気となる。2013年、雑穀クリエイター取得。全国でまだ8名しかいない雑穀クリエイターとして、雑穀を美と健康につなげることをコンセプトに、企業の雑穀ブレンド商品・関連商品をプロデュースするほか、セミナー講師も務め、NHKの食育ワークショップに講師として呼ばれるなど、活動は日本全国から海外にもおよぶ。新聞・雑誌などのレシピ連載も多数。雑穀業界をリードする斬新な取り組みが注目され、テレビ、CMへの出演も多い。
■株式会社長寿乃里「デトッ穀シリーズ」ブレンド監修&レシピ提供
■アメリカ穀物協会 Sorghum.jp ヘルシー雑穀・ソルガムきび / レシピ提供
■アンチエイジング雑穀おかず講座（オーガニック料理教室 G-veggie）講師
